Поговорим на вкусную тему - о еде [взломанный сайт] Как называется ваше любимое блюдо? Какие продукты вы не употребляете вообще? И, разумеется, делимся фирменными рецептами [взломанный сайт]
Отправлено: 20.09.09 14:03. Заголовок: Jane пишет: Как наз..
Jane пишет:
цитата:
Как называется ваше любимое блюдо?
все очень просто) В повседневке мое любимое блюдо в первом посте - стейк с запеченными овощами. Причем важно, чтобы стейк был говяжий. Потому как свинину вообще не ем. И не из-за религиозных взглядов, а из-за биологических.
Отправлено: 23.09.09 02:30. Заголовок: Jane пишет: А какие..
Jane пишет:
цитата:
А какие именно биологические взгляды?
В первую очередь - паразитология. Гельминтоз в свинине - обычное дело. Ну и конечно же радиационное и прочее излучение. Все это накапливается в сале, соответственно отбиваясь и на мясе. Но самое страшное, что некоторые виды гельминтов, находящиеся в стадии цисты, не поддаются даже высоким температурам. Хоть цисты в мясе и бывают редко, но все же... А вот стейк с кровью вообще не ем.
Отправлено: 23.09.09 12:26. Заголовок: Мне проще сказать, ч..
Мне проще сказать, чего я не люблю))) Jane , еще к рису могу предложить теплый салат из кальмаров, плюс помидоры - очень вкусно Люблю повозиться со сложными рецептами, но больше всего мне нравится, когда из простых продуктов и небольших затрат времени получаются безумно вкусные блюда
Могу съесть много "Селедки под шубой" (знаю, что неполезно, но удержаться - выше моих сил), люблю блюда из баклажанов, рыбу (жареную, запеченную, паровую, уху), помидоры с сыром и оливки. Салат с морепродуктами: Скрытый текст
По 200г кальмаров, креветок и мидий, 300г маринованных грибов, 300г помидоров, листья салата, майонез. Морепродукты отварить, кальмары нарезать, смешать с грибами, нарезанными помидорами, порванным руками салатом, заправить майонезом. Выходит большой объем, и он очень сытный. П.С. Без грибов салат будет правильнее с точки зрения сочетания продуктов и намного легче.
Отправлено: 23.09.09 15:46. Заголовок: Бяся спасибо за реце..
Бяся спасибо за рецепт [взломанный сайт] Обязательно опробую) А грибы любые можно? А я вот рыбу до недавнего времени вообще не любила - хотя морепродукты ем. Правда уже и к рыбе приучили [взломанный сайт]
А есть у кого-нибудь рецепты "на скорую руку"? Помнится, в пору студенчества готовила такую штуку: (объем всех продуктов "на глаз") - в сковороду выкладываются слоями: нарезанные кусочками помидоры, колбасу мелкими кубиками, тертый сыр (можно обойтись без него). Это всё тушится минут пять, затем сверху заливается взбитыми яйцами. Очень сытная вещь - то что нужно для голодных студентов))
Отправлено: 23.09.09 22:34. Заголовок: Jane пишет: А я вот..
Jane пишет:
цитата:
А я вот рыбу до недавнего времени вообще не любила
"Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить!" [взломанный сайт]
Хотя бывают не вкусовые, а психологические причины нелюбви
- Из блюд с мясом быстро готовятся макароны по-флотски, куриные отбивные жарятся не больше 6 мин, суп с фрикадельками - минут 20. - Можно картошку отварить до полуготовности, разрезать пополам, уложить на противень, смазать сырной массой (тертый сыр, майонез, чеснок), запечь в духовке минут на 20. Быстро, легко, вкусно, прилично подать на гарнир к любому столу, не теряет вида после повторного разогрева. И гарантирую - никакого запаха чеснока! - банку рыбных консервов в масле размять вилкой, плавленый сырок и вареное яйцо натереть на терке или мелко порезать, можно добавить лук - всё добро перемешать, заправить майонезом. Кушать ложкой, намазать на хлеб, завернуть трубочкой в листья салата... - люблю этот пирог с зеленым луком http://www.good-cook.ru/tort/tort_357.shtml
Сообщение: 375
Зарегистрирован: 12.06.09
Откуда: Россия, Омск
Репутация:
1
Отправлено: 26.09.09 16:53. Заголовок: Судя по вашим ответа..
Судя по вашим ответам, оказалось, что я вообще не прихотлива в еде) Любимым блюдом с детства было почему-то пюре, правда специально приготовленное (обязательно заправленное молоком, а не водой. и не слишком сухое). А уж потом что-нибудь и к картошке можно скулинарить. Хотя в детстве я очень любила свежеприготовленное пюре запивать молоком)
Любимым блюдом с детства было почему-то пюре, правда специально приготовленное (обязательно заправленное молоком, а не водой.
У меня бабушка его классно готовила - оно получилось не густое и как раз с молоком) Бяся пишет:
цитата:
любят пельмени и часто едят чипсы
Пельмени ем редко - приелись... Раньше ведь их только по большим праздникам готовили, а теперь хоть каждый день кушай. К чипсам тоже равнодушна. А вот то, без чего не могу прожить - это сладости) Я - лакомка, сладкоежка)) [взломанный сайт]
Отправлено: 14.10.09 17:40. Заголовок: А как на счет цветно..
А как на счет цветной капусты? В легком летнем супе или обжаренной в хрустящем кляре, острой маринованной либо нежной в отваренном на пару овощном ассорти... Ммм, обожаю (главный смайлик этой темы))))))
Отправлено: 08.11.09 21:27. Заголовок: Jane Горячие бутерб..
Jane Горячие бутерброды - это моя страсть. По-всякому их делаю, особенно со свежими огурчиками люблю, но и солёные сгодятся. Один раз из-за этой самой страсти без завтрака осталась. Проснулась позже всех, а на кухне остатки хлеба, колбасы и сыра. Сделала из этого бутеры и сунула в микроволновку... Бах! Тарелка взорвалась
Отправлено: 09.11.09 16:19. Заголовок: Jane пишет: Поделиш..
Jane пишет:
цитата:
Поделишься рецептами?
Что нахожу в холодильнике, то и жарю) А вообще основные ингридиенты - хлеб (белый, чёрный, неважно), майонез (где-то побольше, где-то поменьше) и сыр. Остальное, что найду: колбаса докторская, колбаса копчёная, сосиски, крабовые палочки, солёный огурчик, свежий огурчик, помидорчик (свежий!), зелёный лучок, котлетка... Комбинирую всё это по-разному. Относительно недавно делала такой бутерброд: белый хлеб, мелко нарезанные свежие огурцы с крабовыми палочками, капелька майонеза и сверху тонкий кусочек сыра. Сестре так аромат понравился, что она себе такой же бутер сделала)
Jane пишет:
цитата:
А из-за чего?
Да понятия не имею. Одни крошки от тарелки остались.
Отправлено: 09.11.09 17:42. Заголовок: Elfin Robin пишет: ..
Elfin Robin пишет:
цитата:
Относительно недавно делала такой бутерброд: белый хлеб, мелко нарезанные свежие огурцы с крабовыми палочками, капелька майонеза и сверху тонкий кусочек сыра.
Тоже попробую сделать на завтрак [взломанный сайт]
Вчера экспериментировала на кухне) Приготовила фаршированные цукини - получилось вкусно В общем, берется один кабачок, вынимается сердцевина. Делим кабачок на куски примерно 4-5 см толщиной. Получаются как бы колесики) В противень (форму для выпекания), выкладываются эти куски, сердцевина заполняется фаршем, сверху посыпаем тертым сыром. В противень наливаем воду (а ещё лучше - бульон), чтобы почти доходил до середины кабачков. Желательно воду чуть подсолить, можно добавить приправ (я положила "Ароматную приправу" Knorr). Готовится при температуре 180 градусов (ну это я так делаю) примерно 40 минут.
Отправлено: 10.12.09 17:53. Заголовок: Особо изощренный маз..
Особо изощренный мазохизм - делиться вкусными рецептами во время диеты)))
Очень люблю кальмары. Общее: К. нужно бросать в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты и дать им остыть в "собственном соку". Так они будут сочными и не жесткими. Теплый дальневосточный салат Скрытый текст
К. отварить. Морковь, натертую на крупной терке, и репчатый лук, нарезанный полукольцами, обжарить на сливочном масле до мягкости. Кальмары нарезать соломкой и быстро обжарить на другой сковороде до начала подрумянивания. Перемешать с морковью и луком. Салат заправить небольшим количеством майонеза и сразу подавать, пока не остыл. Я люблю это блюдо в качестве основного горячего с гарниром из риса и помидорами/салатом из помидоров. Здесь вкус кальмаров просто бесподобен и не забивается большим количество других продуктов: лук и морковь только подчеркивают его.
Состав: 2 свежих огурца, 200 г кальмаров, 4 яйца, 150 г твердого сыра, майонез Кальмары и яйца отварить. Кальмары и огурцы нарезать соломкой; яйца и сыр натереть на терке. Всё выложить слоями: огурцы, кальмары, слой майонеза, яйца, сыр. Из личного опыта: Салат вкусный. Но объем продуктов немаленький, и если подавать в одном большом блюде - не все ингридиенты попадают в индивидуальную тарелку и он получается суховатым. Лучший вариант: подавать его как салат-коктейль в порционных креманках.
Другой салат: Отваренные кальмары и яйца порезать кубиками, добавить зеленый лук, заправить майонезом.
Состав: маринованные огурцы и кисло-сладкие яблоки в равном объеме, лук репчатый, яйца, майонез. Огурчики нарезать кубиками, яблоки натереть на терке - перемешать, помайонезить, выложить в салатник. Сверху - слой мелкопорезанного лука, затем слой натертых на терке яиц. Салатик нежный и очень освежает. Люблю с детства
Куриный окорочок отварить, мясо мелко порезать. Две луковицы полукольцами, одну морковь, тертую на крупной терке обжарить слегка на растительном масле. 1 стакан грецких орехов мелко порубить. Взять по 100 г изюма, чернослива и кураги, промыть кипятком, порезать соломкой (кроме изюма))). Все перемешать, заправить 100-150 г майонеза. Из личного опыта: это crazy сочетание - очень вкусно. Любой, кто пробовал - требовал рецепт. Женская половина гостей - в особенном восторге.
1. Белую редьку и яблоки натереть на терке, заправить майонезом. 2. Курица вкусно сочетается с ананасами, с консервированными персиками. 3. Нашинкованная пекинская капуста, тертое яблоко, зеленый лук и майонез. Перемешать и сразу подавать.
Есть еще два изощренных блюда: салат "Мистраль" (кальмары, овощи апельсины) и закуска "Манхэттен" (шарики лосося, обваленные в сыре, обжарить и подать с вишневым соусом) - если интересно, могу поделиться рецептом
Отправлено: 10.12.09 20:59. Заголовок: *вытирая слюни с кла..
*вытирая слюни с клавиатуры* Бяся огрмнейшее спасибо за рецепты - будут новые блюда на новогоднем столе! [взломанный сайт] [взломанный сайт] Бяся пишет:
цитата:
порезать соломкой (кроме изюма)))
[взломанный сайт] Бяся пишет:
цитата:
К. нужно бросать в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты
Это замороженные? Бяся пишет:
цитата:
Есть еще два изощренных блюда: салат "Мистраль" (кальмары, овощи апельсины) и закуска "Манхэттен" (шарики лосося, обваленные в сыре, обжарить и подать с вишневым соусом) - если интересно, могу поделиться рецептом
Отправлено: 11.12.09 01:05. Заголовок: Jane пишет: Это зам..
Jane пишет:
цитата:
Это замороженные?
Нет, разморозить, очистить от пленки и внутренностей, а потом варить Jane пишет:
цитата:
мазохизм Бяси перерастает в садизм с нашей стороны
Главное, что при этом все получают удовольствие [взломанный сайт] [взломанный сайт] [взломанный сайт] Следующие рецепты из женского журнала "Натали" 1999 или 2000 гг. Тогда эти блюда казались сумасшедше дорогими и нереальными в приготовлении и вкусности. Сейчас они просто интересные и доступные. 1. Салат "Мистраль" Скрытый текст
Состав: 200 г свежемороженых кальмаров 2 ст. ложки майонеза 1 лавровый лист 1 столовая ложка кетчупа по 1 моркови, луковице, небольшому помидору, огурцу и сладкому перцу по щепотке черного молотого перца, паприки и соли пучок петрушки листья салата, зеленый лук, красная икра, лимон, кумфат (мелкий апельсин) - для украшения Кальмары отварить с морковью, репчатым луком и лавровым листом, охладить и порезать кольцами. Помидоры, огурцы и перец нарезать, добавить кальмары, майонез, кетчуп, петрушку, зеленый лук, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Выложить салат в центр тарелки, украсить зеленью, лимоном, икрой и кумфатом, а на края насыпьте паприку.
Соус: 100 г свежемороженой или консервированной вишни; 2 столовые ложки воды; 1 столовая ложка лимонного сока; 1 чайная ложка крахмала; по щепотке соли, сахара и черного молотого перца. Основа: 150 г сыра "Камамбер" ("Гауда" или другого мягкого); 100 г раст.масла; 50 г нарезанного копченого лосося; 1 сырое яйцо; 2 ст.ложки молотых сухарей; 1 чайная ложка муки; зелень петрушки и листья салата - для украшения Приготовьте соус: вишни разморозьте, удалите косточки, образовавшийся сок отцедите в отдельную посуду. Ягоды залейте водой, добавьте сахар, соль, перец, лимонный сок и прокипятите 2-3 минуты. Прежде чем снять с огня, влейте сок из вишен и разведенный в небольшом количестве крахмал. Приготовьте основу: сыр нарежьте сегментами, заверните каждый в ломтик лосося, запанируйте в муку, яйце, сухарях и обжарьте в масле. Подайте, украсив зеленью и полив соусом.
Вот эту "Золотую рыбку" хочу приготовить на праздники: Рецепт большой, поэтому: Рецепт-1.txt Вот к нему комментарий: Она так же вкусна, как и красива. Тройной фарш понравится даже тем, кто не любит рыбу. Ее подают и холодной, и горячей. Пирог можно приготовить за неделю до прихода гостей: от хранения в морозилке он не теряет вкусовые качества.
Предупреждение: эти блюда я никогда не готовила и не пробовала - за вкус не отвечаю)
Отправлено: 26.12.09 01:59. Заголовок: Ностальгия по Дальне..
Ностальгия по Дальнему Востоку сегодня подкатила... Купила морской капусты, сделала два салата:
1. Капусточку морскую порезать недлинно, перемешать с мелконарезанным репчатым луком, заправить растительным маслом. Если пресно - добавить специй по вкусу. 2. Отварить яйца, порезать их кубиками, перемешать с морской капустой, заправить майонезом. Туда же можно креветочки бросить или крабовые палочки нарубить Банальненько, но вкуснооо...
А еще на Дальнем Востоке папоротник маринуют, по вкусу получается как грибы. Вот бы сейчас его попробовать [взломанный сайт]
Отправлено: 26.12.09 12:32. Заголовок: Бяся пишет: на Даль..
Бяся пишет:
цитата:
на Дальнем Востоке папоротник маринуют
[взломанный сайт] Ничего себе... Бяся пишет:
цитата:
Горячие бутерброды
На выходных как раз попробую сделать) Посмотрим, что у меня получится)) Кстати, всё забываю спросить про "Графские развалины" - безе и зефир - одно и то же? [взломанный сайт]
Отправлено: 11.01.10 14:00. Заголовок: Jane пишет: безе и ..
Jane пишет:
цитата:
безе и зефир - одно и то же?
нет, разные вещи Безе (меренги) - белок куриного яйца, взбитый с сахарной пудрой в плотную белую массу, используется как кондитерский крем; в выпеченной состоянии - хрупкое и очень легкое, воздушное пирожное В состав зефира входит яблочное пюре, патока, сахарный песок, яичный белок, агар или пектин, вкусовые и ароматические добавки. На "ощупь" он мягкий, не крошится.
Jane пишет:
цитата:
приготовила "Царскую курочку"
Смотрю, фундук вместо грецких орехов положила) Молодец, что сфотографировала! Я это всё время забываю, когда готовлю
Отправлено: 14.04.10 21:14. Заголовок: Я не люблю готовить,..
Я не люблю готовить, но люблю покушать) *а кто так не любит хД* Ловите рецепт быстрого капустного пирога: 1) 500 грамм капусты 2)полпачки маргарина(лучше брать сливочное масло, маргарин нынче гадкии делают) 3)3 яйца 4)5 столовых ложек сметаны 5)3 столовых ложки майонеза 6) 6 столовых ложек муки 7) Соль 8) 1 чайная ложка разрыхлителя. Капусту мелко порезать и выложить в форму. Маргарин растопить до кипения и вылить на капусту. Для теста: смешать яйца, сметану, майонез, муку, разрыхитель, все ингридиенты хорошо перемешать. Выливаем смесь на капусту и ставим в духовку. Я запекала при температуре 150 минут 20.
Сама люблю омлеты, крутые вареные яйца, пиццы. Вот рецепт пиццы для ленивых) 1) Покупаете дрожеввое тесто, раскатывает его, выкладываете пласт в противень. Обмазываете его майонезом. 2) Покупаете филе рыбы, можно морского языка или горбуши. Решете пластинками. Выкладываете на противень. 3) Добавляете туда же помидоры, грибы(я брала вешенки, но и шампиньоны подойдут), лук. 4) Посыпаете сыром и в духовку. Вкуснятина.
Бывает, утром хочется чего-то вкусного, весеннего, нежного, и вспоминается, что в морозилке завалялась пачка слоеного теста, есть яйца и зеленый лук... Урраа! Быстренько лук на сковородку, чуть тушим, заливаем яйцами, и всю эту "перемешку" выливаем в выстланную слоеным тестом форму, и в духовочку отправляем на 20-30 минут. Получается такое чудо: Вкусно, нежно и очень легко в приготовлении. В разрезанном виде пирог сфотографироваться просто не успевает [взломанный сайт] . Подробный рецепт здесь. Там же и другие яйце-луковые пироги.
Отправлено: 20.11.12 09:48. Заголовок: А я подсела на пабли..
А я подсела на паблики в контакте кулинарные. Столько всего сохрнил, когд готовиь буду неизвестно [взломанный сайт] Мечтаю о хлебопечке и соковыжималке.
Отправлено: 20.11.12 15:22. Заголовок: Бяся пишет: Вы поль..
Бяся пишет:
цитата:
Вы пользуетесь?
Я его даже включать, если честно, не умею, а мама им пользуется. Теперь курицу и мясо только в нём готовит, получается быстро и вкусно. Красота: мяско жарится, а жирок с него капает вниз, на картошку... Следить за аэрогрилем не надо, а ещё на кухне от него нет жара (летом очень выручила эта штука). Иногда мама делает в нём жареный хлеб с сыром и чесноком - не сравнится с микроволновкой.
Отправлено: 09.04.13 15:51. Заголовок: Elfin Robin, а что г..
Elfin Robin, а что готовите в мультиварке? Я вот один раз плов приготовила, на этом мои кулинарные подвиги закончились)) Бяся пишет:
цитата:
Бывает, утром хочется чего-то вкусного, весеннего, нежного, и вспоминается, что в морозилке завалялась пачка слоеного теста, есть яйца и зеленый лук...
Вот, кстати, я его готовила) После того, как здесь рецепт прочитала. Получилось не совсем то, что ожидалось, но вкусно и сытно - это главное [взломанный сайт]
Девочки, а подскажите парочку рецептов "на скорую руку". Салаты там, бутерброды. Могу привести любимые варианты простейших рецептов: 1. Зеленое яблоко режем тонкими ломтиками, чуть промазываем майонезом, сверху - тертый на терке копченый колбасный сыр. Всё это в отдельности я не особенно жалую, но сочетание получается классное. 2. На ломтики батона или белого хлеба намазываем начинку: порезанные сосиски (или колбасу), помидор, тертый сыр и немного раздавленного чеснока (обязательный элемент). Начинку, в принципе, можно делать из чего угодно. Я иногда оливки добавляю вместо помидор. Начинку на хлеб и в духовку, пока сыр не расплавится.
Отправлено: 10.04.13 14:42. Заголовок: Яблоко с сыром - кру..
Яблоко с сыром - круто! Это настолько безумно, что стоит попробовать)))
Из перекусов - яичницу люблю. Как вариант - "хлебушек в омлетике" - хлеб окунуть в смесь яиц с молоком и обжарить; такие и без ничего идут на ура, и с любыми солеными и сладкими добавками. - бутерброды ты уже назвала. Можно вместо хлеба начинку в тонкий лаваш завернуть. Хорошо и в горячем, и в холодном виде. - горячий шоколад. По 3 столовых ложки сахара и сметаны плюс 1 столовая (или десертная) ложка какао. Перемешала, довела до кипения, помешивая. Две-три минуты и чашка шоколада готова. Вкусно, и больше этой порции одному за раз съесть тяжело. Можно просто пить, можно печеньки макать. Если вместо сметаны сливки добавлять, то получится более жидко и менее жирно. - в стакан кефира добавить мелко порезанную петрушку, перемешать. Пить, смакуя. Вкусно, свежо и нет чувства голода)
Два быстрых и вкусных салата из пекинской капусты: 1. Нарезать пекинскую капусту, зелёный лук, натереть яблоко, заправить майонезом. Лучше готовить незадолго до поедания (из-за яблок). Но спокойно может дожить и не перестанет быть вкусным и на следующий день. 2. Те же пекинка и зелёный лучок, к ним добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом. Когда гости узнают состав понравившегося салата, всегда спрашивают: "И это всё??? Слишком просто" (ага, кажется, что какой-то секретный ингридиент я не говорю)))
Не совсем то, что ты спрашивала, но всё же. У меня сейчас не получается готовить каждый день сложные обеды-ужины. Поэтому я часто замораживаю часть приготовленных заранее блюд (мясных в основном). Например, нажарила котлет-отбивных или блинчиков с начинкой и сразу пару порций в морозилку. Потом разогрела их в нужное время в микроволновке/пароварке/ на сковородке за 10-15 минут, и полноценный обед/ужин готов.
Отправлено: 10.04.13 22:19. Заголовок: Хотела тоже самое на..
Хотела тоже самое написать: Бяся пишет:
цитата:
Как вариант - "хлебушек в омлетике" - хлеб окунуть в смесь яиц с молоком и обжарить; такие и без ничего идут на ура, и с любыми солеными и сладкими добавками.
Мне такое в детстве готовили и это отличный способ избавиться от черствого хлеба. Из разряда быстро и вкус- банка консервированной фасоли, обжаренный лук и специи по вкусу. Еще я очень по любила питы. Только печь у меня их не удается. Я покупаю готовые булочки и начинаю разными начинками.
Отправлено: 11.04.13 13:26. Заголовок: Jane Это обычные бу..
Jane Это обычные булочки, но вместор мякиша внутри пустое пространство. Поэтому в них удобно закладывать разные начинки и есть. ЧТо-то вроде бутерброда, но гораздо удобнее. Я пыталась их печь сама, но у меня не выходит, они не поднимаются. А готовые продаются только в кафе((( http://igor3.site-free.com.ua/wp-content/uploads/2010/02/pita.jpg
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 5
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет